漬物語：赤いスイートピー～♪
１９日の日曜日に日南でハーフマラソンの大会に参加してきました。日南と言えば田野、清武地域と共に飫肥林業とかつおの一本釣りで日本農業遺産に認定されていますが、冬の到来と共に出荷が始まるスイートピーの生産も日本一という事で、マラソンの振る舞い会場のテーブルの上にスイートピーが飾られていました。
一方田野町でも大根干しやぐらが立ち、弊社の最も忙しい季節が到来しようとしています。１２月にはべったら漬けがはじまり、年明けには新漬けも出荷されます。新漬けには柿の皮が彩りを添えます。新漬けには福岡県産の柿の皮を使っていますが、今年はできがよいようで、鮮やかな柿色が添えられます。
