14-04-18 「うまみ」の勉強会を実施しました。 4月9日(水)、MCフードスペシャリティーズ㈱・食品開発研究所アプリケーション センターから講師をお招きし、「調味料の基礎及び使い分けについて」のテーマで 勉強会を開きました。 「うまみ」とは何か？という座学に加え、味の要(かなめ)となるさまざまな 「うまみ」の味を体感することにより、味づくりの基本を学びました。 今後もこのような勉強会を実施し、よりおいしい商品づくりに取組んで行きます。 関連
