今年も勉強！干したくあん・漬物研究会
５月１７日(火)、平成２３年度の干したくあん・漬物研究会の総会を開催し、今年度の活動計画等について話し合いを行ない、今年度の活動計画は次のとおり決まりました。
１．勉強会(２回)
(１)６月中旬「製品トラブルと加熱殺菌条件(仮題)」
より安心・安全な製品をお客様に提供できるように皆で勉強会を行ないます。
(２)８月下旬「漬物に使用される調味料の基礎(仮題)」
よりおいしい製品をお客様へ提供できるように皆で勉強会を行ないます。
２．工場見学会(２回)
夏と春にそれぞれ野崎漬物さんと上沖産業さんにご協力いただいて工場見学会を行ないます。
３．ＰＲイベントまたは県外視察
10月頃に福岡や宮崎での展示即売会、または県外の先進工場の視察を行ないます。
以上のような内容で今年度も勉強会を中心に活動しながら宮崎県産の漬物をＰＲして行きます。
宮崎県全体のレベルアップを図ってお互いにがんばりたいと思います。
「干したくあん・漬物研究会」を今後ともよろしくお願いします。