11-09-29 実りの秋、田野町では、、、 一雨ごとに秋の深まりを感じてきました。 実りの秋、干し大根の生産量日本一を誇るここ宮崎市田野町周辺では大根の種まきをする光景をあちらこちらで目にすることが出来ます。 このあと、２ヶ月ほどで育った大根は１２月上旬に収穫され、宮崎特有の霧島おろしという季節風と青空の下で２週間ほど自然乾燥させます。天日で干すことで甘みが増し、旨みがギュっと詰まった干し大根になります。 関連
